鸡蛋:润燥
1.准备好材料
2.蛋黄和蛋白分开,只要三个蛋8就好,剩余的跟蛋黄在一起!记住装蛋白的容器不能有一丁点的水分和蛋黄和油,那样蛋白会打不发的!蛋糕就会失败
3.在蛋白里加两勺糖
4.加一点点盐
5.再加1-2滴白醋,就可以打蛋白了!
6.打蛋白
7.打到蛋白成奶油状,有纹路
8.倒扣也不掉就行啦!
9.接着蛋黄加4勺糖,打均匀
10.打好的蛋黄
11.打好的蛋黄加5勺面粉
12.打均匀,打到没有面粉粒
13.然后将蛋白分两次加入蛋黄里,搅拌均匀!
14.搅拌均匀
15.电饭锅心擦点油
16.把它倒进电饭锅心里,再震去气泡
17.加入适量的葡萄干
18.按做饭模式就行了!跟做饭一样,等到电饭锅说好了,大概一个小时,就出炉了!
19.做好啦
20.是不是很好呢?
蛋不能冷冻过的,会有水分,做的时候盆子和打蛋器不能有任何一点点的水份和油,这样蛋白会打不发的要用!蛋白和蛋黄要搅拌在一起时一定不能用打蛋器打,那样了蛋糕就发不起来了!要用哇胶刮刀轻轻的搅拌!搅拌时不要打⭕圈圈,要下上翻一翻,刮刀从下往上翻!电饭锅最好先预热一下再将面糊到入锅里!锅里擦油不要擦太多,太多容易烧黑!