竹笋:益气
排骨:益气
五花肉:益气
盐 | 鸡精 |
生抽 | |
香叶 | |
红辣椒 | |
水 |
1.看看成品图,有食欲吧!
2.干笋提前泡好,现在这个天气,泡一两天就可以了,排骨和五花肉肉提前做好!菜谱是:五花肉和排骨切好大小差不多的块,然后用开水焯一下,去除血腥,然后另起锅,锅里放适量的油,把冰糖放入,慢火炖化,把排骨和五花肉放入,翻炒片刻,放适量的料酒,生抽,八角,香叶,再翻炒深片刻,放适量的水大火烧开,中小火炖四十分钟左右!水干了盛起备用!
3.把大蒜切片,红辣椒切菱形,姜切丝,竹笋斜着切薄片,备用!
4.锅里放适量的油,把姜和大蒜放入爆香!
5.把竹笋放入翻炒,大约两分钟,放适量的盐,继续翻炒片刻!
6.把红辣椒,红烧排骨,五花肉放入继续翻炒片刻,
7.放500克水,大火烧开,中小火炖大约十五分钟左右,水差不多干了,放适量的鸡精调味,继续翻炒片刻!
8.盛起装盘,这道可口的竹笋排骨菜做好了!
*是提前做好的,竹笋排骨里放点五花肉,做出来非常香,竹笋没那么干,有油滋润!