老干妈爆炒鸡胗的做法

• 1.备好所需材料，鸡胗配菜清洗干净待用

• 2.鸡胗横刀加竖刀切花，放入料酒盐腌制15分钟

• 3.配菜切好待用

• 4.锅中加适量清水煮开将鸡胗焯一下去血水

• 5.待鸡胗变色后捞起控水待用

• 6.锅中放适量油烧热

• 7.放入辣椒洋葱快速翻炒一下铲起待用

• 8.再加适量油烧热，放入姜蒜煸香

• 9.此时放入鸡胗大火爆炒

• 10.中途加一勺老干妈辣椒，和少许盐翻炒

• 11.快起锅时加入洋葱与青红椒翻炒均匀

• 12.装盘享用吧！