用料：
- 油菜 230克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 大蒜 7瓣
- 冰糖 10克
- 干红辣椒丝 6克
- 耗油 一勺
- 花椒 适量
- 醋 10克
- 白芝麻 适量
- 鸡精 适量
- 麻辣鲜 适量
小贴士：
油菜有干红辣椒丝的香味爆炒出来的特别下饭，不能吃辣的，减少，爱吃辣的增加。根据自己的喜好增减
做法：
- 1. 准备以下食材
- 2. 将新鲜的油菜放入锅里焯水，为了使油菜嫩绿，水里放点盐
- 3. 焯水后，放入冷水里冲洗干净，切段待用
- 4. 热锅凉油，多放点油爆炒油菜会又香又脆
- 5. 把冰糖和白芝麻一起下锅，最小火熬制成焦糖色芝麻变黄
- 6. 接着放入干红辣椒丝和花椒粒，中火炸出香味来
- 7. 将油菜放入锅里，转至大火，马上围着锅一周，淋醋
- 8. 翻炒均匀后，接着放入耗油一汤勺
- 9. 鸡精
- 10. 麻辣鲜
- 11. 食用盐
- 12. 最后接着放入大蒜，整个过程要快，爆炒拍照让我费时间了，不然更翠绿
- 13. 特写来一张，酸辣的油菜你喜欢吗，特别下饭噢