炝油菜的做法

• 1.准备以下食材

• 2.将新鲜的油菜放入锅里焯水，为了使油菜嫩绿，水里放点盐

• 3.焯水后，放入冷水里冲洗干净，切段待用

• 4.热锅凉油，多放点油爆炒油菜会又香又脆

• 5.把冰糖和白芝麻一起下锅，最小火熬制成焦糖色芝麻变黄

• 6.接着放入干红辣椒丝和花椒粒，中火炸出香味来

• 7.将油菜放入锅里，转至大火，马上围着锅一周，淋醋

• 8.翻炒均匀后，接着放入耗油一汤勺

• 9.鸡精

• 10.麻辣鲜

• 11.食用盐

• 12.最后接着放入大蒜，整个过程要快，爆炒拍照让我费时间了，不然更翠绿

• 13.特写来一张，酸辣的油菜你喜欢吗，特别下饭噢