毛豆:清热解毒
鸡蛋:养血
1.材料准备:毛豆,鸡蛋,火腿
2.毛豆洗净,架锅水烧开,把毛豆煮熟
3.煮熟毛豆后用网勺控干水分备用
4.把鸡蛋用筷子打散,并在打散的鸡蛋上加两勺清水,这样煎出鸡蛋很嫩,不老
5.烧油把鸡蛋鸡蛋煎黄
6.把蒜头切小粒,辣椒切小粒备用
7.火腿肠切小段
8.架锅烧热油,放蒜头爆香
9.爆香蒜头后,放入毛豆炒,盐适量,因为毛豆不易入盐,所以先放盐!
10.炒上五分钟左右,把火腿,鸡蛋,红椒丁依次放入锅内炒上二三分钟后,洒些生抽,鸡粉
11.关火后,装盘
12.成品图
如果想要蛋很嫩很滑,蛋打散后,放小小盐,放适量清水,这样煎出蛋不老!