家常番茄鸡蛋面的做法

做法：

• 1. 按食材表准备好食材。
• 2. 鸡蛋磕在碗里，西红柿切成丁，香葱切碎。
• 3. 把盐放在西红柿里调匀，淹渍出汤。
• 4. 锅里放油，烧热。
• 5. 放入花椒粒，炸至颜色变深，捞出。
• 6. 把鸡蛋直接倒入，把蛋黄用饭铲挑破，煎到蛋清凝固，翻一下面。
• 7. 倒入西红柿丁翻炒。把大块鸡蛋用饭铲切碎。
• 8. 炒至西红柿出汤，放入香葱末。
• 9. 出锅装盆。
• 10. 锅中烧水，水开放入面条。选择蔬菜面一是为了增加蔬菜营养，二是为了与鸡蛋、西红柿红黄绿鲜艳的搭配。
• 11. 面条煮三、四分钟，颜色半透明状就熟厂，捞出装碗，浇入鸡蛋西红柿卤开吃。你会发现这碗面的味道纯正鲜香。因为只用了花椒和盐两种调味品，不失鸡蛋和西红柿的本味。