西红柿:生津止渴
鸡蛋:养血
1.按食材表准备好食材。
2.鸡蛋磕在碗里,西红柿切成丁,香葱切碎。
3.把盐放在西红柿里调匀,淹渍出汤。
4.锅里放油,烧热。
5.放入花椒粒,炸至颜色变深,捞出。
6.把鸡蛋直接倒入,把蛋黄用饭铲挑破,煎到蛋清凝固,翻一下面。
7.倒入西红柿丁翻炒。把大块鸡蛋用饭铲切碎。
8.炒至西红柿出汤,放入香葱末。
9.出锅装盆。
10.锅中烧水,水开放入面条。选择蔬菜面一是为了增加蔬菜营养,二是为了与鸡蛋、西红柿红黄绿鲜艳的搭配。
11.面条煮三、四分钟,颜色半透明状就熟厂,捞出装碗,浇入鸡蛋西红柿卤开吃。你会发现这碗面的味道纯正鲜香。因为只用了花椒和盐两种调味品,不失鸡蛋和西红柿的本味。