盐焗鸡腿的做法

• 1.将鸡腿清洗干净，沥干水份备用

• 2.将盐焗鸡粉和生抽调匀后涂匀鸡腿，静置30分钟让其入味

• 3.把腌好的鸡腿放入密封的蒸笼里，蒸20分钟

• 4.把蒸好的鸡腿取出滴干水分并晾透

• 5.取白纱纸刷上油

• 6.用刷好油的白纱纸把鸡腿包好，在纸面上沾点水，以防烧焦

• 7.把粗盐与八角、甘草、、香叶、桂皮混在一起炒，当传出哔啪响声后熄火

• 8.取一砂锅烧热，把炒热的粗盐先放五分之一到砂锅底，把包好的鸡腿放进砂锅中，再用剩下的粗盐将鸡腿埋好

• 9.用小火烧5分钟后熄火，盖上锅盖，等到用手摸砂锅身不烫时把鸡腿取出便可