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东北烧茄子
健康功效
青椒:温中散寒
胡萝卜:清热解毒
香菜:护齿、低蛋白质
食材用料
紫茄子 | |
花椒粒 | |
盐 | |
生抽 | 鸡精 |
水 |
东北烧茄子的做法
![东北烧茄子的做法图解1]()
1.食材洗干净备用
![东北烧茄子的做法图解2]()
2.茄子切滚刀块，过一遍水之后控干水
![东北烧茄子的做法图解3]()
3.辣椒胡萝卜切块，葱姜蒜切末备用
![东北烧茄子的做法图解4]()
4.茄子撒一层干淀粉
![东北烧茄子的做法图解5]()
5.起火热锅，倒入多点油
![东北烧茄子的做法图解6]()
6.油温7成，下去茄子块
![东北烧茄子的做法图解7]()
7.炸制外表有一层硬壳，用筷子插下去内部软烂即可，捞出控油
![东北烧茄子的做法图解8]()
8.锅内留底油，依次下花椒粒葱姜蒜，胡萝卜爆香
![东北烧茄子的做法图解9]()
9.接着下辣椒翻炒断生
![东北烧茄子的做法图解10]()
10.加入其它辅料，用水淀粉勾欠，
![东北烧茄子的做法图解11]()
11.最后下去炸好的茄子块快速翻炒均匀出锅前撒香菜
![东北烧茄子的做法图解12]()
12.装盘，
小贴士
水淀粉和其它辅料可以提前调制成一碗汁，制作时更加简单顺手，做好了赶快吃，特别下饭
东北烧茄子的家常做法
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