奶香面包

奶香面包
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作者:李振平

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀

食材用料

高筋粉 280克
奶粉 20克
4克
细砂糖 10克
发酵粉 4克
淡奶油 70克

奶香面包的做法

  • 奶香面包的做法图解1

    1.准备所有材料清单

  • 奶香面包的做法图解2

    2.高筋粉放桶内盐和细砂糖对角放,发酵粉放中间挖坑放,倒入牛奶和鸡蛋液再倒入淡奶油

  • 奶香面包的做法图解3

    3.启动厨师机二挡揉面20分钟

  • 奶香面包的做法图解4

    4.20分钟后加入黄油厨师机休息5分钟继续揉面20分钟

  • 奶香面包的做法图解5

    5.揉面成功后拿出整理

  • 奶香面包的做法图解6

    6.用揉捏的形式折腾面团

  • 奶香面包的做法图解7

    7.用摔打的形式继续折腾面团3分钟

  • 奶香面包的做法图解8

    8.结束后滚圆放模具中发酵。烤箱发酵档60分钟

  • 奶香面包的做法图解9

    9.60分钟后拿出用手戳一下不反弹就好了

  • 奶香面包的做法图解10

    10.整理滚圆静置15分钟盖上保鲜膜静置,等分8份每个剂子62克

  • 奶香面包的做法图解11

    11.模具底部放烤盘纸,脱模方便

  • 奶香面包的做法图解12

    12.每二个剂子擀成长方形卷起来当中切开变成了一个花朵

  • 奶香面包的做法图解13

    13.整齐放在模具中

  • 奶香面包的做法图解14

    14.送入烤箱二次发酵,烤箱底部用碗放热水烤盘放上一格,时间60分钟

  • 奶香面包的做法图解15

    15.时间到拿出烤箱预热180度时间10分钟,每个花朵刷上鸡蛋液

  • 奶香面包的做法图解16

    16.烤箱温度180度时间20分钟,中途放锡纸烤完全程

  • 奶香面包的做法图解17

    17.时间到马上从烤箱拿出冷却,这是刚刚出来了的样

  • 奶香面包的做法图解18

    18.冷却后装饰一下是不是萌萌哒!

  • 奶香面包的做法图解19

    19.掰开来看看很漂亮还有拉丝!

  • 奶香面包的做法图解20

    20.再来一张看看还是漂亮!

小贴士

这款面包是咸的奶香味十足,味道也很好,难度是揉面因为我是厨师机揉面的。还有就是发酵,一发二发都要到位才能有漂亮的面包!

本菜谱由李振平上传

奶香面包的家常做法

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