豆豉辣椒酱的做法

• 1.香菇泡发，虾去头去沙线去壳，然后锅里加水，加料酒，加盐煮熟。

• 2.煮熟的虾剁碎，香菇剁碎，豆豉剁碎，姜蒜剁碎。

• 3.锅里不要油把花生炒到快要熟的时候倒进芝麻一起炒熟，炒脆。

• 4.锅里烧热芝麻油，芝麻油多倒点会更香。

• 5.加入姜蒜炒香，然后加香菇末，加豆豉，加虾末炒出香味。

• 6.加辣椒粉和花椒粉小火炒出红油和麻香味。

• 7.最后倒入炒熟的花生和芝麻，加鸡精翻炒均匀。

• 8.装碗。