凉瓜焖排骨的做法

• 1.准备凉瓜一根。

• 2.对半剖开，去除瓜瓤，切成小段。

• 3.排骨洗去血水。

• 4.放入开水中焯一下。

• 5.准备葱姜蒜末，冰糖和八角。

• 6.锅里热油放入冰糖。

• 7.待冰糖融化后，放入排骨翻炒。

• 8.放入葱姜蒜末，豆豉翻炒。

• 9.倒入酱油和料酒翻炒。

• 10.倒入清水没过排骨，放入八角，大火煮开小火炖30分钟。

• 11.放入凉瓜焖熟，中火收汁即可出锅。

• 12.盛盘。