鸡蛋:养血 虾皮:通乳
1.备好食材。
2.鸡蛋打入碗内加盐,再加入1.5倍的水搅拌均匀。
3.过筛。
4.虾皮浸五分钟之后捞出沥干水,放入蛋液,盖上保鲜膜并叉几个小孔。
5.上蒸锅蒸15分钟左右,我是在电饭锅上顺便蒸的。
6.凝固之后就出锅,否则太老了。加上葱花和生抽、香醋、香油。
7.摆拍
只要掌握好蒸蛋的时间和火候,刚刚凝固就出锅,非常嫩滑。否则就太老。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了
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