炒山药的做法

• 1.山药削皮洗净

• 2.切片后浸泡凉水（炒时再沥干水份）

• 3.姜蒜切末，红尖椒切丝，葱切葱花

• 4.净锅放适量油，放入姜蒜爆香

• 5.放入山药和红尖椒翻炒，洒适量清水，调入适量盐、鸡精和白糖迅速翻炒至收汁

• 6.最后撒入葱花翻一下

• 7.出锅装盘