凉拌莴笋丝的做法

• 1.准备主辅料。

• 2.莴笋切丝，葱蒜切末。

• 3.莴笋加盐，单手挼(rua)一分钟左右至莴笋丝剔透柔韧，去除苦涩味，静置十分钟以上。

• 4.腌制好的莴笋丝沥去水分，加入鸡精白糖花椒面辣椒油拌匀。

• 5.拌匀的莴笋丝装盘，摆上装饰。