鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
1.将面包材料放入面包机,用揉面功能揉至一刻钟放入黄油继续揉至!
2.大约揉至四十五分钟,能拉出薄膜即可!
3.立即拿出分出大小均匀五个小面团!
4.将面团团圆,用筷子在中间扎个眼!
5.把眼一点点弄大团成圆形,放在剪小的油纸上!
6.放进烤箱,温度三十度发酵三十分钟!
7.发酵1.5倍大拿出!
8.白糖与水混合微微煮开,将贝果正面朝下拿出油纸放入煮30秒左右!
9.翻过来也煮30秒捞出控干水分!
10.烤箱200度提前预热,放入底层烤20分钟表面上色!
11.成品图!
12.配以蔬菜水果更健康哦!
贝果的面要稍微比普通面包揉的硬一点,这是一款外皮微脆里面很有嚼劲的面包,煮的过程要小火一直保持微开状态,控干水分再烘烤!