豆芽炒饼丝的做法

• 1.先把准备的白面用开水烫面搅拌

• 2.把面揉成团，揉光滑

• 3.把面分成小挤

• 4.把面擀成圆形薄片

• 5.放入平底锅放一点点食用油，烧两面金黄

• 6.饼烧和取出切成饼丝

• 7.准备的葱切丝，蒜切片，姜切丝

• 8.猪肉油一块备好

• 9.胡萝卜，扁豆，香肠切丝和豆芽焯水备用

• 10.起锅放入备好的猪肥油（猪肥油切小块）油化开，放八角，葱姜爆香

• 11.把豆芽，香肠丝，蔬菜丝全部放入翻炒，放盐，料酒，生抽，老抽，鸡粉翻炒均匀

• 12.加切好的饼丝，少来一点飞水盖锅焖一分钟

• 13.开盖，放入少许香油，翻炒均匀出锅装盘

• 14.成品