梅干菜肉包的做法

• 1.梅干菜清洗干净，泡二三小时，捞出剁碎

• 2.猪肉剁成泥

• 3.加入生抽，盐，耗油，和一勺黄豆酱。顺同一方向搅拌均匀

• 4.加入葱姜沫顺同一方向搅拌均匀

• 5.热锅热油放入梅干菜翻炒一下，加入耗油和生抽调一下味，关火晾凉。

• 6.加入肉馅顺同一方向搅拌均匀

• 7.面团发酵至两倍半大小，发酵完成

• 8.排气后搓成长条

• 9.切成面剂

• 10.取一面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆片

• 11.包入梅干菜

• 12.蒸锅里放凉水。篦上刷油，放入包子，盖盖饧十分钟

• 13.开火蒸十二分钟关火，焖两三分钟即可揭盖。