干煸小鱼

干煸小鱼
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健康功效

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

干煸小鱼的做法

  • 干煸小鱼的做法图解1

    1.准备好配料。

  • 干煸小鱼的做法图解2

    2.姜切丝,蒜切末,青椒切小片,干辣椒切碎。

  • 干煸小鱼的做法图解3

    3.小鱼处理好之后,加些盐和料酒腌制20分钟,再用清水冲洗掉表面的盐,沥干水备用。

  • 干煸小鱼的做法图解4

    4.热油锅,放入小鱼,小火慢煎。

  • 干煸小鱼的做法图解5

    5.煎至两面金黄,装盘备用。

  • 干煸小鱼的做法图解6

    6.锅内倒入适量油,放入姜丝和蒜末煸香。

  • 干煸小鱼的做法图解7

    7.倒入干辣椒碎,小火熬出辣味。

  • 干煸小鱼的做法图解8

    8.倒入青椒。

  • 干煸小鱼的做法图解9

    9.倒入煎好的鱼,加适量盐和料酒大火翻炒均匀。

  • 干煸小鱼的做法图解10

    10.装盘即可食用。

小贴士

1.小鱼处理好后,加些盐和料酒腌制,在下锅煎制之前,要用凉水冲掉表面的盐分,避免煎好之后过咸。
2.煎鱼要小火,火太大的话,表皮焦了里面的骨头还没酥。

干煸小鱼的家常做法

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