青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备好配料。
2.姜切丝,蒜切末,青椒切小片,干辣椒切碎。
3.小鱼处理好之后,加些盐和料酒腌制20分钟,再用清水冲洗掉表面的盐,沥干水备用。
4.热油锅,放入小鱼,小火慢煎。
5.煎至两面金黄,装盘备用。
6.锅内倒入适量油,放入姜丝和蒜末煸香。
7.倒入干辣椒碎,小火熬出辣味。
8.倒入青椒。
9.倒入煎好的鱼,加适量盐和料酒大火翻炒均匀。
10.装盘即可食用。
1.小鱼处理好后,加些盐和料酒腌制,在下锅煎制之前,要用凉水冲掉表面的盐分,避免煎好之后过咸。
2.煎鱼要小火,火太大的话,表皮焦了里面的骨头还没酥。