怪味鸡丝凉面的做法

• 1.鸡胸肉撕去筋膜，洗净备用。锅内加冷水，放入花椒、大料、姜片，放入鸡胸肉、大葱。

• 2.水开后倒少许料酒，将鸡胸肉煮15分钟至熟。

• 3.用筷子戳进去能轻松戳穿即可。

• 4.捞出沥干水分，用手顺着鸡肉的纹理撕成丝。

• 5.配菜切丝。所有的料汁混合备用。

• 6.锅中把水烧开，加入面条。煮开后中间点一次冷水。

• 7.放入木耳丝一起焯熟。

• 8.面条过水冲凉后放入事先准备好的凉水里再次过凉。

• 9.滤干面条水分后加入适量芥花油搅拌，防止其粘连。

• 10.放入鸡丝。

• 11.放入甜椒、黄瓜丝。

• 12.依个人口味放入料汁拌匀。

• 13.最后撒上熟花生碎即可。