水晶饺的做法

• 1.称好粉，胡萝卜去皮、木耳摘蒂洗净

• 2.猪肉剁成肉糜、胡萝卜2/3切成小丁，剩下的切片

• 3.木耳切细丁，和胡萝卜一块放入肉糜

• 4.生姜切沫，加入各种调味料拌好待用

• 5.澄面和木薯粉拌匀，滚烫的开水边搅边倒，凝成絮状，和成团，加入猪油揉匀

• 6.分成大小一致的剂子，擀开、放上肉馅。用平常包饺子的手法即可

• 7.蒸笼摆上胡萝卜片，饺子放胡萝卜片上，盖上盖大火蒸15分钟

• 8.透透的

• 9.表皮很Q弹