芹菜炒肉的做法

• 1.芹菜摘掉叶子，择段。放到淘米水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药。

• 2.猪肉洗干净，肥瘦肉分开切好。放半茶匙盐，用手抓均匀，腌制十分钟左右。

• 3.芹菜洗干净，沥干水份。斜切成小段。

• 4.热锅凉油，放肥肉煎，煎至肉出油。

• 5.煎好的肉盛出装盘子，把煎肉的油盛一半出来。

• 6.热锅，油热。放芹菜翻炒一分钟，放半茶匙
  盐翻炒均匀后盛出装盘。

• 7.锅里面倒入煎肉剩下的一半油，瘦肉放进去翻炒。

• 8.瘦肉翻炒变色后倒少许酱油，翻炒均匀，上色。

• 9.炒过的芹菜和煎过的肥肉都倒进去锅里面，翻炒均匀就可以关火了。

• 10.盛出装盘即可食用。