花生炖猪蹄的做法

• 1.准备好图中的材料，花生米提前用温水浸泡一会儿。

• 2.猪蹄洗干净，倒入锅中加入适量的清水煮开煮2分钟。

• 3.绰水后的猪蹄过一下凉水滤干备用。

• 4.锅中倒入少许的油，烧热，调成中火，倒入白糖炒融化。

• 5.倒入猪蹄小火翻炒上色。

• 6.把蒜米拍扁，放入爆香，加入适量的盐调味。

• 7.紧接着倒入泡好的花生米。

• 8.烹入少许的料酒。

• 9.调成中火继续翻炒，加入适量生抽，老抽，蚝油，十三香粉，继续炒香。这是火不要太大，会把调味料炒干的。

• 10.紧接着倒入适量的水，连同猪蹄材料一起倒入高压锅，盖上锅盖，上气后大火5分钟，中小火20分钟压制即可。

• 11.开盖大火收汁，喜欢汤汁多的朋友，也可省略这一步，下饭的花生炖猪蹄完成了。