北海道吐司的做法

• 1.液体在下，中层面粉，上层放酵母，注意酵母和盐分开，酵母埋在面坑里。将面团揉至完全阶段，这时候可以伸出均匀大片的薄膜，有一定的韧性，破洞边缘整齐的圆形。

• 2.将好的面团放入干净的盆中。

• 3.放到温暖处，发酵至原来体积的两倍大。用手指戳个洞，不退缩不反弹，即发酵完毕

• 4.把面团放在案板上揉几下排出气体。

• 5.均匀的分成3份揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

• 6.取一个面团，用擀面杖擀成橢圆形

• 7.然后卷起来。

• 8.把整齐好的吐司面团放到吐司盒中。2次发酵至9分满。盖上盖子，放入烤箱中，160度中下层40分钟左右出炉。

• 9.趁热脱模晾凉。