椰汁西米露的做法

• 1.准备原材料，椰汁和小西米备用，其中，椰汁放入冰箱冷藏几个小时。

• 2.取一干净碗，倒入适量小西米，加入莫过小西米的开水浸泡20分钟。

• 3.时间到了以后倒掉泡西米的水，西米隔水备用。

• 4.锅中倒入适量清水烧开后，倒入隔水备用的小西米，转中火将西米煮开。

• 5.继而转小火煮15分钟左右，此时锅中的西米逐渐变透明，只有少部分白芯。

• 6.关火浸泡5分钟左右，小西米基本变得完全透明，这样的西米就煮好了。

• 7.用筛网将煮好的西米捞出。

• 8.将西米用水过凉后，放入冰箱冷藏几个小时。

• 9.冷藏四五个小时后，将小西米和椰汁从冰箱中取出。

• 10.小西米放入干净容器内。

• 11.倒入适量的椰汁拌匀。

• 12.西瓜和自制龟苓膏切块备用。

• 13.将切好的西瓜和龟苓膏拌入椰汁西米露中，一碗冰凉爽口，甘甜美味的甜品做好了。