红烧鳝鱼的做法

做法：

• 1. 鳝鱼洗干净，切小断并淋干水份。
• 2. 每小断的鳝鱼刀背上，剪一刀就这样。这样做烧鳝鱼易入味。
• 3. 食材调味料。
• 4. 白糖一勺。
• 5. 蒜头10粒。
• 6. 味极鲜酱鱼~6小勺
• 7. 料酒~3勺。
• 8. 热锅冷油~比一般做菜油大一些。
• 9. 热油冒烟，倒入鳝鱼大火翻炒。
• 10. 爆炒7~8分钟倒入蒜头。
• 11. 倒入蒜头中火炒5分钟左右，并倒入味极鲜酱油。
• 12. 后再倒入料酒后小火在炒5分钟，
• 13. 最后加一勺白糖提鲜，并翻炒均匀装盘。
• 14. 装盘好的鳝鱼。
• 15. 最后来张漂亮。