红烧鳝鱼的做法

• 1.鳝鱼洗干净，切小断并淋干水份。

• 2.每小断的鳝鱼刀背上，剪一刀就这样。这样做烧鳝鱼易入味。

• 3.食材调味料。

• 4.白糖一勺。

• 5.蒜头10粒。

• 6.味极鲜酱鱼~6小勺

• 7.料酒~3勺。

• 8.热锅冷油~比一般做菜油大一些。

• 9.热油冒烟，倒入鳝鱼大火翻炒。

• 10.爆炒7~8分钟倒入蒜头。

• 11.倒入蒜头中火炒5分钟左右，并倒入味极鲜酱油。

• 12.后再倒入料酒后小火在炒5分钟，

• 13.最后加一勺白糖提鲜，并翻炒均匀装盘。

• 14.装盘好的鳝鱼。

• 15.最后来张漂亮。