椰奶西米露的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 锅內放2/3的水烧开，倒入西米，用大漏筛搅拌，调中小火盖盖子煮20分钟，中途要用筛子搅拌2-3次。
• 3. 煮20分钟后西米几乎成透明状，熄火焖5分钟。
• 4. 倒入密筛中过清水2-3次，直至水清不浑浊。
• 5. 取适量冰红糖碾碎。
• 6. 加椰子汁煮沸融糖，关火，倒入纯牛奶和晶莹剔透的西米，搅拌一下，放凉。
• 7. 装碗，冷藏后食好。