椰奶西米露的做法

• 1.准备食材。

• 2.锅內放2/3的水烧开，倒入西米，用大漏筛搅拌，调中小火盖盖子煮20分钟，中途要用筛子搅拌2-3次。

• 3.煮20分钟后西米几乎成透明状，熄火焖5分钟。

• 4.倒入密筛中过清水2-3次，直至水清不浑浊。

• 5.取适量冰红糖碾碎。

• 6.加椰子汁煮沸融糖，关火，倒入纯牛奶和晶莹剔透的西米，搅拌一下，放凉。

• 7.装碗，冷藏后食好。