榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕
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健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 80克
榴莲肉 1盒
淡奶油 250克
蓝莓和草莓果粉 各5克

榴莲千层蛋糕的做法

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解1

    1.准备食材,鸡蛋常温,黄油隔水融化备用,低筋粉,糯米粉,糖,牛奶,淡奶油和榴莲肉称重备齐。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋加10糖用蛋抽打散至糖融化

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解3

    3.然后倒入牛奶搅拌匀

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解4

    4.在倒入黄油液继续搅拌匀

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解5

    5.过筛低筋面粉和糯米粉,搅拌无干粉颗粒即可

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解6

    6.为使面浆更细滑,过筛去掉少许颗粒。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解7

    7.预热平底煎锅小火,舀一勺面浆倒入平底锅,拿起平底锅转均匀面浆,薄厚一至,在放小火上看四边翘起

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解8

    8.轻轻翻过烙另一面,片刻即可熟了。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解9

    9.然后放一张油纸一张面皮,重叠码放自然放凉。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解10

    10.等待中,用蛋抽打散榴莲肉成泥状放一边备用。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解11

    11.然后从冰箱拿出淡奶油,倒入干净盆中,一次倒入30克白糖,隔冷水低速打发淡奶油。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解12

    12.打至纹路清晰,蛋抽有直竖尖角即可。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解13

    13.凉后面皮放上一张,抹一层淡奶油,不要太多适量就行。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解14

    14.在重上一张面皮

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解15

    15.在抺一层榴莲肉泥,适度不要太厚,剩下依次类推,按13-15步顺序完成。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解16

    16.全部完成送冰箱冷藏2小时口感最佳

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解17

    17.余下淡奶油加5克蓝莓果粉搅拌匀,另个草莓口味果粉也和蓝莓口味一样加入淡奶油中。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解18

    18.装入裱花袋备用,草莓味也装入裱花袋中备用。

  • 榴莲千层蛋糕的做法图解19

    19.切开榴莲千层蛋糕,在表面挤上你喜欢的花型,点缀一下更漂亮,完成作品的欢喜。

小贴士

提示,煎面皮始中小火煎熟,切记大火糊了,食材供参考,不喜欢榴莲味道,可尝试一下芒果试试,用软一些水果就行。

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

榴莲千层蛋糕的家常做法

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