红烧香菇鸡块的做法

• 1.准备食材，鸡腿洗净剁成块，香菇去老根择洗干净

• 2.凉水锅放入少量料酒，倒入鸡块，

• 3.大火煮开五分钟左右捞出

• 4.用清水冲洗干净

• 5.香菇用温水泡发

• 6.把泡好的香菇切成俩半(小香菇可以用整个的)

• 7.准备配料，葱切段，姜蒜切片

• 8.热锅凉油放入八角花椒爆香，捞出不要

• 9.放入葱姜蒜豆瓣酱炒出香味

• 10.把步骤4倒入大火翻炒

• 11.鸡块炒出油外表收紧，放入料酒，白糖，老抽，生抽翻匀

• 12.加入适量清水

• 13.大火煮开十分钟改慢火煮二十分钟后倒入步骤6翻匀

• 14.放入适量盐继续炖煮二十分钟，出锅前放入鸡粉即可

• 15.装入汤碗即可