小白菜丸子汤的做法

• 1.小白菜摘洗干净

• 2.切成小段

• 3.猪肉用绞肉机绞成肉泥，或者用刀剁成肉泥

• 4.然后放入盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，料酒，葱姜末

• 5.顺一个方向搅拌上劲，搅拌过程中加两次水，每次不要加多，喝汤的小勺1-2勺就行，直到搅拌成粘稠的肉泥

• 6.用手虎口处挤出丸子

• 7.锅加适量清水烧开，把挤好的丸子用小勺舀到锅里

• 8.依次下入丸子，等水再次烧开

• 9.丸子飘起来，把表面的浮沫打掉

• 10.下入小白菜，再放一点盐，一点胡椒粉调味

• 11.看到小白菜变软关火出锅

• 12.盛到碗里，滴几滴香油，可以享用了