蒜台炒肉的做法

• 1.瘦肉切丝，用生粉加少许料酒腌制15分钟

• 2.蒜台一把清洗干净，切掉尾部

• 3.切成5-7CM左右的小段

• 4.锅中水烧开，放蒜台下锅

• 5.焯水2分钟

• 6.过冷水

• 7.辣椒切条

• 8.锅放油烧热，放瘦肉下锅炒香

• 9.放姜丝煸香，炒均匀

• 10.装盘备用

• 11.锅底留油，放小米椒炒一下

• 12.倒入蒜台，翻炒一分钟，倒入炒好的瘦肉，调入适量的盐，跟酱油，翻炒均匀

• 13.装盘