空心烧饼的做法

• 1.面粉放进容器加入酵母，糖

• 2.缓慢倒入水搅拌成絮状

• 3.和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大

• 4.发好后好多蜂窝

• 5.取出面团揉至充分排气

• 6.分成大小两种等量的面团

• 7.拿一个大面团揉圆擀成圆面片

• 8.小面团沾满油

• 9.把沾满油的小面团放在面片中间

• 10.用包包子的手法包好收口朝下

• 11.轻轻按扁即可

• 12.都做好后在饼面上刷一层清水沾满芝麻即可

• 13.平底锅小火烧热，抹一层油放入烧饼胚

• 14.翻面小火烙两面稍定型后，芝麻面朝上盖上盖

• 15.等饼起鼓后证明已经熟了，取出后用刀在边上切口子拿出里面的面团，空心烧饼就好了

• 16.摆入盘中再来一张