用料：
- 高筋面粉 100g
- 温水 60g
- 酵母粉 1/2小勺
- 盐 1.5g
- 白砂糖 15g
- 鸡蛋黄 1个（17g）
- 黄油 15g
- 椰子粉 5g
- 全蛋刷液 适量
小贴士：
1，刚开始揉面时，面团可以悬挂在手掌上的不掉下来即可。根据面粉吸湿程度不同，水的分量可适当增减。
2，最好使用硅胶垫板或者直接用厨房台面进行摔面。
3，面团揉至扩展状态即可，有精力也可以揉出像我那样的手套膜。
4，椰子粉可以用等量面粉或者奶粉代替。
做法：
- 1. 除黄油和全蛋刷液外，所有材料混合。揉均匀。
- 2. 此时面团比较粘手。加入黄油继续揉，然后将面团移至案板上。摔打抻拉面团至出膜状态。
- 3. 面团越揉越没那么粘手。揉出膜后，将面团盖上湿布发酵至2倍大。
- 4. 发酵好的面团揉揉排气。分成4小份。进行二次醒发15分钟。
- 5. 案板上铺适量面粉防粘。将小面团擀成长三角形。从宽处卷起。
- 6. 卷好了。盖上湿布进行第三次醒发。醒发至两倍大。
- 7. 醒发好的面卷刷一层鸡蛋液。烤箱180度预热。
- 8. 烤盘放入烤箱倒数第二层。烤10分钟左右。
- 9. 烤好后拿出晾凉。
- 10. 摆盘。