黄油面包卷的做法

• 1.除黄油和全蛋刷液外，所有材料混合。揉均匀。

• 2.此时面团比较粘手。加入黄油继续揉，然后将面团移至案板上。摔打抻拉面团至出膜状态。

• 3.面团越揉越没那么粘手。揉出膜后，将面团盖上湿布发酵至2倍大。

• 4.发酵好的面团揉揉排气。分成4小份。进行二次醒发15分钟。

• 5.案板上铺适量面粉防粘。将小面团擀成长三角形。从宽处卷起。

• 6.卷好了。盖上湿布进行第三次醒发。醒发至两倍大。

• 7.醒发好的面卷刷一层鸡蛋液。烤箱180度预热。

• 8.烤盘放入烤箱倒数第二层。烤10分钟左右。

• 9.烤好后拿出晾凉。

• 10.摆盘。