土豆鸡蛋饼的做法

• 1.土豆去皮洗净切细丝，越细越好，也可以用擦子擦，火腿肠切细丝，葱切沫。

• 2.鸡蛋打入碗中搅匀，放入切好的土豆丝，火腿丝，葱沫，放盐，拌匀。

• 3.放入适量面粉，加水，拌成糊状，边拌边加水，不要一次加太多。

• 4.拌成这种可以滴落的面糊状。

• 5.平底锅烧热，加少量油转匀，

• 6.倒入适量面糊，用铲子沿锅底摊匀，可轻松晃动平底锅，使面糊受热均匀。

• 7.等底部完全凝固并烙成金黄色后，用颠勺的手法翻面，或者用铲子翻也可以，不要翻碎即可。

• 8.两面烙至金黄，出锅切块即可。