炒粉条的做法

做法：

• 1. 将葱，蒜去皮，芹菜去掉叶子，同干粉条，猪肉一起洗净。
• 2. 将干粉条用温水浸泡至软。
• 3. 将芹菜切成段，猪肉和蒜切成片，葱切成碎末。
• 4. 将芹菜段放入开水锅中焯一下，捞出过一下凉水，控净水分。
• 5. 锅中油热，放入肉丝滑散至变色再放葱末，蒜片炒出香味。
• 6. 放入泡好的粉条，老抽，生抽，盐，少许清水不停翻炒。如果粉条还有硬心，可再加些水。
• 7. 粉条炒至八成熟时，放入芹菜和味精快速翻炒。
• 8. 盛入盘中即可享用。