酸奶芒果慕斯蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料，奶油奶酪和黄油称重后放室温软化备用，淡奶油和酸奶称重后放冰箱冷藏备用，模具用锡纸将底部包住放盘子上备用。

• 2.吉利丁片剪成小块放冰水里浸泡软化后备用。

• 3.奥利奥饼干去掉夹心用擀面杖擀碎。

• 4.黄油放微波炉加热成液态，加入奥利奥饼干屑搅拌均匀。

• 5.倒入模具中，用勺子压紧。放冰箱冷藏备用。

• 6.芒果切2份，一份做夹心，一份做泥。

• 7.把芒果和酸奶一同倒入搅拌机内

• 8.搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。

• 9.奶油奶酪隔热水搅拌顺滑。

• 10.加入糖后继续搅拌顺滑。

• 11.加入酸奶芒果泥到奶酪糊中，搅拌均匀。

• 12.吉利丁片从冰水里捞出沥干，隔热水搅拌至无颗粒。

• 13.倒入步骤11的芒果奶酪糊中。

• 14.淡奶油打发至六分发，类似酸奶状。

• 15.和芒果奶酪糊搅拌均匀。

• 16.搅拌到颜色呈淡黄色，酸奶芒果慕斯糊就完成啦。

• 17.拿出装有饼底的模具，倒入慕斯糊至模具三分之一处。

• 18.加入芒果颗粒，排整齐。

• 19.将剩余的芒果糊倒入，轻摇盘子，使慕斯蛋糕表面平整。放冰箱冷藏一夜。

• 20.一夜过后，先把锡纸和蛋糕底脱离，再利用电吹风吹慕斯圈四周，手扶慕斯圈向上轻轻一提，脱模成功。

• 21.在表面撒上可可粉后用印花模撒上防潮糖粉就完成啦～大家慢慢享用吧。