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苦瓜蛤蜊清火汤
健康功效
苦瓜:护齿、低蛋白质
苦瓜蛤蜊清火汤的做法
![苦瓜蛤蜊清火汤的做法图解1]()
1.花蛤用盐水泡净泥沙。
![苦瓜蛤蜊清火汤的做法图解2]()
2.苦瓜切圈。
![苦瓜蛤蜊清火汤的做法图解3]()
3.锅里水烧开。
![苦瓜蛤蜊清火汤的做法图解4]()
4.下一匙茶油，少许盐，下苦瓜煮至变色。
![苦瓜蛤蜊清火汤的做法图解5]()
5.下花蛤，少许料酒、姜丝。
![苦瓜蛤蜊清火汤的做法图解6]()
6.煮至花蛤全部开口（不开口的说明死的，应扔掉），关火，加少许鸡精调味。
![苦瓜蛤蜊清火汤的做法图解7]()
7.出锅，汤鲜中带苦，喝完后却回味甘甜。一道很好的清火汤。
小贴士
选花蛤要挑选开口后碰一下里面回缩的那种，说明新鲜，不要看到开口的就拿，很多已经死了的花蛤被水泡了还是开口的，不仔细看很容易选到死蛤。煮的时候时间不要太长，苦瓜变色下花蛤，花蛤全部开口即关火。
苦瓜蛤蜊清火汤的家常做法
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