用料：
- 皮蛋 3个
- 青椒 1个
- 小米椒 2个
- 醋，香油，生抽 适量
- 盐，味精 适量
- 葱，蒜 适量
- 植物油 适量
小贴士：
皮蛋剥壳时慢慢地别着急！汤汁凭自己口味加入喜欢的佐料。
做法：
- 1. 皮蛋剥壳清洗后每个切成4份，摆盘备用。
- 2. 蒜，姜和小米椒切成小块。
- 3. 葱叶切末备用。
- 4. 将2，3步骤的食材放入小碗里加入适量的盐，醋，生抽，味精和香油，做成汤汁。
- 5. 青椒洗净切成块。
- 6. 锅里加油烧热放入青椒块翻炒。
- 7. 加入少量的盐炒匀出锅。
- 8. 炒熟的青椒放入盘的中间。
- 9. 将汤汁倒入盘里青椒上面。
- 10. 待汤汁入味到皮蛋后即可食用。