风味凉拌茄子的做法

• 1.把茄子洗干净

• 2.因为太长，改切了三段

• 3.锅里加入水，不需要太多，茄子始终会浮在水面的

• 4.水烧开后，放入茄子煮十分钟左右

• 5.煮好后起锅放进盆里自然凉透

• 6.准备调料，剥开大蒜皮，切成蒜泥

• 7.把蒜泥放进小碗内，加入盐、鸡精、酱油、醋、白糖、葵花油和老干妈油辣椒，调和成作料碟

• 8.放凉的茄子，手洗干净或者戴一次性手套顺着撕开，稍微小一点就可以，装盘

• 9.把做好的调料碟均匀的淋在上面，有葱花的撒上装饰一下下，我今天忘记买从了，就没放