用料：
- 蛤蜊 300克
- 米饭 250克
- 鸡蛋 2个
- 海鲜酱油 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香葱 1棵
- 料酒 少许
小贴士：
蛤蜊一定要在加了盐水中浸泡吐泥沙。
做法：
- 1. 蛤蜊洗净，清水中加盐浸泡2小时以上。
- 2. 浸泡好的蛤蜊再用清水反复清洗几遍，锅中烧开水加姜片，少许料酒下入蛤蜊盖盖煮熟。
- 3. 全部张开嘴捞出备用
- 4. 去皮留蛤蜊肉
- 5. 准备米饭
- 6. 二个鸡蛋搅散
- 7. 锅中烧油下鸡蛋炒熟
- 8. 把炒熟的鸡蛋推一面下米饭翻炒
- 9. 鸡蛋米饭翻炒均匀加海鲜酱油，胡椒粉，盐翻炒均匀。
- 10. 加入蛤蜊肉翻炒均匀即可
- 11. 装入碗中撒香葱花
- 12. 拍照