鸡翅根 | 可乐 |
姜片 | 老抽 |
生抽 |
1.准备食材
2.将鸡翅根放凉水中煮开,捞出洗去浮沫、控水
3.将鸡翅根划两刀,以便入味儿
4.锅里放适量油
5.油温六成热时将鸡翅根放入,不要翻动,慢慢晃锅
6.一面煎好翻另一面
7.鸡翅根煎好后放入姜片
8.加入可乐
9.一汤匙老抽上色
10.一汤匙生抽提味,搅匀
11.大火煮开转小火
12.炖二十到三十分钟后,用筷子轻易就能扎透肉,就好了
13.煮点绿色蔬菜做点缀,来一只尝尝吧!
14.成品图
鸡翅根先焯水,可以将杂质和血水去除;划两刀容易入味;入锅前一定要控干水分,也可以用厨房用纸擦干,不然油会溅的到处都是;煎的时候等一面煎好了再翻面,可以使肉皮保持完整;可乐含糖,所以没有炒糖色;如果亲喜欢,可以加一点盐,要视自家口味来定。