麻酱花卷的做法

• 1.调麻酱汁，麻酱，油，盐放一起搅拌均匀

• 2.面粉放入容器加入酵母

• 3.缓慢倒入水用筷子搅拌成絮状

• 4.揉成光滑面团，放温暖处发酵2.5倍大

• 5.发酵好后用手蘸面粉捅一下不回缩证明发好了

• 6.取出面团使劲揉充分排气

• 7.把面团擀成大薄片

• 8.上面均匀抹上调好的麻酱调料

• 9.从一头开始卷

• 10.卷好后的样子

• 11.用刀切成适当大小的块

• 12.把两个摞在一起

• 13.用筷子在上边压一下

• 14.抽出筷子两头向底下窝进去就好了

• 15.都做好后放在抹了油的蒸屉上入锅二次醒发

• 16.二次发酵好后大了一圈，开火蒸15分钟，蒸好后关火闷3分钟出锅即可

• 17.放入盘中