牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:和胃
1.把土豆擦成丝,放适量盐腌制!
2.牛肉切成肉沫状,加入适量味极鲜酱油和盐腌制入味
3.将土豆丝挤去水分,和豆渣一起加入到腌制好的牛肉中!打入一个鸡蛋!加入适量盐和五香粉搅拌均匀!
4.加入两大勺玉米淀粉
5.加入适量面粉,顺时针方向搅拌至粘稠状态!加入切成碎末的葱姜蒜和香菜末,继续搅拌均匀!
6.锅内放油,八成热时,放入用手挤出的丸子,关小火!
7.注意翻动,炸至丸子金黄,可以出锅!
1:土豆丝可以用胡萝卜代替,可以根据个人口味调整!
2:加入面粉适量,过多会使丸子口感过硬!
3:丸子入锅后一定关小火,慢慢炸,不可心急!否则外边糊了里面没有熟透!