红烧丝瓜的做法

• 1.准备食材。

• 2.丝瓜一开四切开，再切成等长小段。

• 3.红辣椒半边切小段，蒜切成小粒。

• 4.起油锅，放较多热，爆香蒜末，倒入红椒和丝瓜段爆炒，时不时飞点水。

• 5.丝瓜炒得稍软时，加盐和生抽调味调色炒香，加少量水盖锅盖焖一下。

• 6.将丝瓜铲入盘中，几乎不带水的，稍作修饰，静置一会，会有汁液溢出。红烧丝瓜做好了。