平底锅迷你披萨的做法

• 1.面粉中加鸡蛋、发酵母、白糖、盐用温水和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大！这个时候可以准备其他材料！

• 2.胡萝卜和青椒切丁，洋葱切细丝，所有材料如图！

• 3.胡萝卜、青椒和玉米粒用热水焯一下倒出沥干水份！

• 4.虾仁用热水焯一下倒出沥干水份！

• 5.面发酵好了拿出揉一揉排气

• 6.再取适量的面团用擀面杖擀成圆形面片，再用大碗压出一道边边

• 7.用叉子扎上小孔

• 8.开始煎披萨饼底，锅中油温热放入披萨饼，用小火把饼的两面都稍微煎定型了，不需要全部煎熟！

• 9.两面都煎定型了，这个时候把火先关掉！

• 10.先抹上番茄酱，再放一些奶酪

• 11.把材料都放上去，再铺一层奶酪，奶酪可以多放些，差不多把材料都盖住

• 12.锅中放适量的热水（水不要加太多），水是加披萨饼的下面，不能把水洒到披萨上，盖上锅盖用小火焖煮，要时不时晃动锅子以免披萨沾锅，记住一定要用小火！

• 13.如果水干了奶酪还没完全化开，就像我这个情况的，可以再加适量的热水盖上锅盖焖煮片刻！一定要用小火，时不时要晃动锅子！

• 14.奶酪完全化开就是这个样子的，煮好不要马上出锅，可以利用锅中的余温再焖上片刻效果会更好！

• 15.出锅了，太香啦！披萨的大小可以自己决定，我今天做的是迷你版披萨比较小！

• 16.用刀切开，好拉丝哦！

• 17.味道超好 不输烤箱做的

• 18.这是披萨的底部