用料：
- 饺子皮 500克
- 瘦肉 750克
- 玉米 2根
- 鸡蛋 1个
- 葱 3根
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 肉切粒剁碎，（可以不要太碎，剁成微细小颗粒口感会更好）
- 2. 把剁好的肉放入碗中放入生粉、少许料酒、加入少许生抽，打入鸡蛋搅拌均匀上劲
- 3. 玉米用刀削下（斜着削下玉米粒，相对玉米粒就小些了，一般就不会是整个玉米粒了）
- 4. 再把肉，玉米粒，葱粒放入碗中，加入适量的盐，适量的生抽搅拌均匀
- 5. 饺子尽量包成站立式，方便去煎，成品如下图。
- 6. 碗内放入一勺面粉加入适量的水调成粉浆（ 把面粉未化的颗粒用勺子澥开）
- 7. 把平底锅内刷上一层油预热
- 8. 在把包好的饺子放入平底锅内尽量摆得紧凑些。
- 9. 再淋入适量调好的面粉浆，盖上盖子焖一会
- 10. 水差不多干了打开盖子，沿着锅边淋少许油，让水蒸气蒸发完就好了。再撒上少许葱花。
- 11. 关火后拿个比锅小一点的盘子，盖在锅上，把锅倒扣过来就行了
- 12. 成品图